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        汕尾食用植物油_民康源不忘初心,不改本色

        选购食用植物油的注意事项

         

        1、尽量在有一定信誉度的商业企业购买品牌知名度较高、市场占有率较高的产品。选购时注意生产企业是否获得了食品生产许可证(QS标识),产品标签上有无厂名、厂址、等级、生产日期、保质期等内容。

           

        2、注意观察产品包装是否严密,有无渗漏现象,产品是否澄清透明,有无明显的沉淀物质或其它可见杂质。

           

        3、购买散装食用植物油时除观察产品是否澄清透明,有无明显的沉淀物质或其它可见杂质外,还可以闻一闻气味是否正常,如有较明显的异味则表明油已经变质。

         

        中国常见的植物油种类

        菜籽油:稍带绿色,口尝香中带点辣味,油沫发黄。

         

        花生油:油色淡黄,细闻有花生味,油沫微呈白色。

         

        大豆油:油色深黄,豆腥味较大,口尝有涩味,油沫发白。

         

        葵花籽油:色泽清亮透明,芳香可口,炒菜不腻。

         

        香油:棕红色,闻、尝都有浓浓的香味,适合做调料。

         

        棉籽油:油色暗黄,口尝没有味,油沫发黄。

         

        火麻油:稍带绿色,淡淡的清香,炒菜煮汤都宜。

         

        植物油原料对油脂质量的影响

         

        植物油料的质量好坏能直接影响到榨取的植物油脂的质量。如植物油料的发霉、生芽、生虫、冻伤、热伤等,均可使榨出的植物油脂色泽变深,并出现霉味、苦味等不良气味和滋味。

         

        另外如各种农药对植物油料的污染,植物油料晾晒于柏油路上使之受到沥青中3, 4-苯并芘的污染都可在榨油时转移到油脂中。带壳花生直接榨油会使花生油中带有花生壳味。

         

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                • 原文标题: 汕尾食用植物油_民康源不忘初心,不改本色
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